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来自：本站 添加时间：2025-05-23 00:03
要想面条柔软筋道又不易断，需要注意以下几点：
1. 选择适合的面粉：使用高筋面粉能够增加面团的筋道性。在市场上可以买到专门用于制作面条的高筋面粉。
2. 充分揉面：揉面的过程是非常重要的，可以让面筋充分发展，增加面团的弹性。将面粉和水混合，搅拌均匀后，将面团放在台面上揉搓约15-20分钟，直到表面光滑而有弹性。
3. 面团休息：揉面后，将面团放置在被抹了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团休息约20-30分钟。这可以让面筋得到放松，更容易拉出筋道的面条。
4. 拉面技巧：将休息好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄片。然后将薄片放在桌面上，将双手从中间分别向两端拉动。重复拉动的过程中，面片会逐渐变长变薄，直到拉出筋道柔软的面条。拉面的技巧需要多加练习，掌握了正确的方法后，面条会更加筋道。
5. 煮面的时间掌握：将拉好的面条放入沸水中煮熟，煮面的时间要掌握好，不要过度煮熟，以免面条变得过软。一般来说，用高筋面粉制作的面条煮熟需要约3-5分钟，具体时间可以自行调整。
以上是制作柔软筋道的面条的一些基本步骤和技巧，希望对您有帮助！ 本文转自：人民日报海外版 《 人民日报海外版 》（ 2023年11月23日 第 08 版） 本报电 （张舟）自高校新学期开学以来，中国驻法兰克福总领馆先后赴卡尔斯鲁厄、斯图加特、法兰克福等地高校举办“领保进校园”系列活动。发展到现在的话，在全省范围内百合的种植面积，已经达到了25万亩，咱们当地好多年轻人也回来种植百合，做企业加工销售百合，不但销售到全国的大中城市，然后还走向了国际，国外也有销售。
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